神保町・森のブッチャーズ解体新書！行列肉ランチの真相と閉店説を追う

神保町・森のブッチャーズ解体新書！行列肉ランチの真相と閉店説を追うの重要ポイントをご紹介します。最新トレンドが満載です。

訪問時に最も注意すべきは、時間帯ごとの立ち回りとシステムの違いです。平日の森のブッチャーズ 営業時間は、基本的にランチ（11:30〜14:00 ※L.O.13:30前後・売り切れ次第終了）とディナー（17:30〜23:00前後）の二部制となっています。

森のブッチャーズ 混雑状況のピークは、平日11時40分から12時35分の約1時間です。周辺の出版社やIT企業、大学関係者が一斉に押し寄せるため、12時ジャストの到着では15〜25分程度の待ち時間が発生します。スムーズに入店するためのベストタイミングは、開店直後の11時25分（開店待ち）か、ピークが一段落する13時05分以降です。ただし、13時を過ぎるとローストポークなどの人気メニューが完売してしまうリスクがある点には留意してください。

なお、森のブッチャーズ 予約の可否については「昼夜で完全にルールが異なる」点が重要です。ランチタイムの座席予約は不可（完全先着順）ですが、ディナータイムは電話等による事前予約が可能です。夜の部では、ラムチョップや牛塊肉のロースト、豊富な自然派ワインなどをゆったり楽しめる本格肉ビストロへと表情を変えるため、グループでの飲み会や肉会を企画する場合は数週間前の早期予約が鉄則となります。