【噂】 フランス パン 賞味 期限 Tiktok話題の動画 #967

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すでに硬くなってしまったフランスパンを目の前にして、諦める必要はない。復活の鍵は「水分と高温」だ。まずは凍ったまま、あるいは硬くなったパンの表面に、霧吹きでこれでもかというほど水を吹きかける。全体が少ししっとりするくらいが目安だ。

その後、あらかじめしっかりと予熱しておいたトースター（200℃以上）で一気に焼き上げる。外側の水分が蒸発しながら皮をパリッとさせ、内部に閉じ込められた水分が蒸気となって中をもっちりと仕上げる。スチームトースターが普及した現在でも、この「霧吹き＋高温」のアナログな手法は最強の復活術として君臨している。