モス「テリヤキチキン」が愛される理由！直火焼きと秘伝ダレの秘密を解剖

モス「テリヤキチキン」が愛される理由！直火焼きと秘伝ダレの秘密を解剖の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

モスバーガーには「テリヤキバーガー」と「テリヤキチキンバーガー」という2大テリヤキメニューが存在し、注文時に迷う方も少なくありません。両者の決定的な違いは、パティの素材、調理法、そして使用されているテリヤキソースの風味設計にあります。

1973年に日本のチェーンで初めて開発された元祖「テリヤキバーガー」は、牛豚合挽きのハンバーグパティを鉄板で焼き、味噌と醤油をベースにした深いコクのある特製テリヤキソースにどぶ漬けして提供されます。まろやかな味噌の甘みとマヨネーズのコクが特徴です。

対する「テリヤキチキンバーガー」は、前述の通り鶏もも肉の一枚肉を使用し、味噌ではなく醤油の香ばしさを際立たせた直火焼き専用タレを絡めています。挽肉の柔らかな口当たりを楽しむテリヤキバーガーに対し、テリヤキチキンバーガーは肉厚なチキンの弾力と直火の香ばしさをガツンとダイレクトに味わえる設計です。どちらも完成された名作でありながら、そのキャラクターは明確に差別化されています。