栗原はるみ直伝アップルパイ！黄金比と失敗知らずのサクサク裏技

栗原はるみ直伝アップルパイ！黄金比と失敗知らずのサクサク裏技を徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

栗原はるみさんのりんご菓子は、ワンパターンにとどまりません。気分やシチュエーションに合わせて選べる豊富な展開が魅力です。

代表格である栗原はるみ薄焼きアップルパイは、伸ばしたパイ生地の上に極薄にスライスしたりんごを美しく重ね、グラニュー糖と角切りバターを散らして200℃以上の高温で一気に焼き上げるミニマルな逸品。余分なカスタードやアーモンドクリームを使わないため、りんご本来の甘酸っぱさがダイレクトに口いっぱいに広がります。

もうひとつの傑作として根強い人気を誇るのが、フライパンでじっくりとりんごをキャラメリゼしてから型に詰め、パイ生地をかぶせて焼き上げる栗原はるみタルトタタンレシピです。砂糖とバターだけで琥珀色になるまで煮詰めたりんごは、ねっとりとした濃厚なコクを放ち、香ばしいパイ生地と抜群のコントラストを描きます。さらに、ブランド店舗「ゆとりの空間」のカフェメニューとして愛されるアップルパイは、温かいパイに冷たいバニラアイスを添える王道のプレゼンテーションで、家庭でも真似したい上質なデザートタイムを提案しています。