ジンギスカンのタレ最強はどっち？ベルとソラチの違い＆黄金比レシピ

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ジンギスカンの美味しさを決定づけるタレには、北海道の豊かな食文化と調理科学に基づいた明確な理由が存在します。キレのある酸味で肉の脂を爽快に楽しむ「ベル食品」、濃厚な果実のコクで肉を包み込む「ソラチ」、そして酵素の力で肉を劇的に柔らかくする「松尾ジンギスカン」。それぞれの個性を知ることで、羊肉の楽しみ方は何倍にも広がります。

市販ボトルの使い分けはもちろん、自宅にある調味料を合わせた手作り黄金比レシピや、余ったタレの肉野菜炒め・唐揚げへのアレンジ活用術を取り入れて、ジンギスカンの奥深い魅力を余すところなく味わい尽くしてください。 （出典: ジンギスカン の タレ（Yahoo!ニュース））