枕崎お魚センター徹底検証｜本場鰹の絶品ランチと藁焼き体験の真価

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ランチや体験を満喫した後は、1階の広大な物産市場フロアでのショッピングが見逃せません。日本を代表する鰹節の生産地である枕崎の真髄がここに集結しています。

選び方の核となるのが、カビ付けと天日干しを何度も繰り返して半年以上もの歳月をかけて熟成させる最高級品「本枯節（ほんかれぶし）」です。削り器を使って自宅で削る昔ながらの一本売りはもちろん、手軽に極上の風味を味わえる薄削りパックや厚削りパック、本格的な合わせ出汁が簡単に取れる出汁パックまで幅広く揃っています。市販の量販店で手に入るものとは香りの立ち上がりとコクの深さが格段に異なり、一度使うと料理の腕前が上がったかのような錯覚を覚えるほどの品質です。

また、おつまみやおやつとして人気を博している「カツオの塩辛（酒盗）」や、特製タレでじっくり煮込んだ「角煮」、香ばしい風味を凝縮した「かつおせんべい」など、加工食品のバリエーションも極めて豊富です。さらに、地元の蔵元が手掛ける薩摩焼酎もずらりと並んでおり、カツオ料理と相性抜群の銘柄をスタッフに相談しながら選ぶのも市場ならではの醍醐味です。