ステーキてっぺいハワイ進出の真相と現在｜幻の味と閉店理由を追う

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渡航者が現地で店を探す際に陥りやすい最大の落とし穴が、ステーキてっぺいワイキキという誤ったキーワードによる検索です。ワイキキのクヒオ通りやカラカウア通り周辺を探し回っても見つからなかったという体験談がネット上で散見されますが、前述の通り店舗が実在したのはワイキキではなく、近隣エリアであるステーキてっぺいホノルルのアラモアナ地区でした。

また、日本のチェーン居酒屋「てっぺい」グループや、高級鉄板焼き業態と混同されるケースも後を絶ちません。都内の食肉ファンを狂喜乱舞させてきた暖簾分け・派生型の「ステーキてっぺい」は、強烈なおろしニンニクドレッシングをこれでもかと絡める極めてドメスティックな専門業態です。海外進出時もそのアイデンティティは崩さず、現地で選べる4種の自家製ソースの中に「ガーリック醤油」を据えていた点は、創業以来のこだわりを証明しています。