【2026最新】松山の絶品蕎麦屋！地元民が通う名店と隠れ家を徹底調査

【2026最新】松山の絶品蕎麦屋！地元民が通う名店と隠れ家を徹底調査に関する話題のニュースを分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

松山市内の蕎麦屋で注文に迷った際、双璧をなす人気看板メニューが「天ざる蕎麦」と「鴨南蛮」です。

【天ざる蕎麦の魅力】
瀬戸内海の恵みを受けた新鮮な車海老やアナゴ、地元の旬野菜を薄衣でサクッと揚げた天ぷらは、香ばしい蕎麦の風味を引き立てる最高のパートナーです。塩で天ぷらを味わい、つゆで蕎麦を喉越し良く流し込む食べ合わせは、松山の蕎麦屋ランキングでも常にトップの人気を誇ります。

【鴨南蛮・鴨せいろの魅力】
野趣あふれる合鴨や国産鴨のロース肉をじっくり炙り、香ばしく焼き目をつけた白ネギとともに出汁へ投入した鴨南蛮。鴨の上質な脂が溶け出した濃厚なつゆに蕎麦を潜らせると、噛むほどに旨味が口いっぱいに広がります。冬場の温かい一杯としてはもちろん、冷たい麺を温かいつゆにつけて食べる「鴨せいろ」は一年を通じて通を惹きつけて止みません。