白米と玄米を混ぜる黄金比とは？ボソボソ感を抑えて美味しく健康に

白米と玄米を混ぜる黄金比とは？ボソボソ感を抑えて美味しく健康にとはどのようなものなのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

朝の情報番組として絶大な影響力を持つNHK「あさイチ」で玄米ブレンド特集が放送されるやいなや、視聴者の間で大きな話題を呼んだ。番組内で紹介された「冷めても美味しい玄米おにぎり」や「冷やすことでレジスタントスターチを増やすブレンド飯」のアイデアは、SNS上でも瞬く間に拡散された。

日本最大級のレシピ検索サービス「クックパッド」の検索トレンドデータを分析しても、「白米 玄米 混ぜる 割合」「玄米ブレンド 子ども」といったキーワードの検索数が過去最高水準を記録している。かつては健康マニアの選択肢だったブレンド米が、今や育ち盛りの子どもを持つ家庭や、お弁当作りに悩む主婦層にとっての日常的な定番レシピへと成長を遂げているのだ。