弘前市りんご公園の魅力総まとめ！旬の収穫時期や絶品カフェを徹底解剖

弘前市りんご公園の魅力総まとめ！旬の収穫時期や絶品カフェを徹底解剖の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

りんご畑の一角に佇む、白と木目を基調としたモダンな建物が「弘前シードル工房 kimori（キモリ）」です。りんご農家自らが立ち上げたこの工房では、津軽のりんごを使ったクラフトシードル（りんごの微発泡酒）の醸造を行っています。

kimoriの特徴は、タンク内で自然発生する炭酸ガスをそのまま果汁に溶け込ませる「タンク内二次発酵」を採用している点にあります。人工的な炭酸を加えないため、舌触りが非常に優しく、りんご本来のフルーティーなアロマと繊細な泡立ちが口いっぱいに広がります。

工房内はガラス張りになっており、シードルの醸造タンクや作業工程を間近に見学することができます。直売スペースでは、定番の「kimoriシードル ドライ」「kimoriシードル スイート」のほか、アルコールを含まない無添加の「アップルジュース」も用意されており、ドライバーやお酒が苦手な方でも安心です。天気の良い日には、テラス席でりんご畑を眺めながらグラスを傾ける優雅なひとときを過ごせます。