ミシュランが認めた十割蕎麦！両国「ほそ川」最新混雑対策と秘話

話題沸騰中の ミシュランが認めた十割蕎麦！両国「ほそ川」最新混雑対策と秘話について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

「ほそ川」を訪れたなら、せいろ蕎麦だけに留まるのはあまりにも勿体ない。季節ごとに表情を変える限定メニューやサイドディッシュの存在が、この店の魅力を一段と引き上げている。

特に圧巻なのが、サクッと軽い衣の中にふっくらとした身を閉じ込めた「穴子天」だ。甘みのある穴子と繊細な十割蕎麦の対比は言葉を失うほど。また、濃厚な鴨の出汁が溶け込んだ温かいツユでいただく「鴨せいろ」も、寒い季節に限らず通年で根強いファンを持つ逸品となっている。