ホットケーキミックス200Gで破れない！極上クレープ生地の黄金比

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スーパーで最も手に入りやすい森永ホットケーキミックス 200g 1袋を余すことなく使い切る、失敗知らずの配合バランスがこちらです。

【基本の黄金比率（直径20cm・約10〜12枚分）】
・ホットケーキミックス：1袋（200g）
・牛乳：400ml（ホットケーキミックス クレープ 牛乳の分量としては粉の2倍が最適値）
・卵（M〜Lサイズ）：2個
・溶かしバター：15g（サラダ油での代用も可能）

クレープ生地の破れないコツは、しっかりとしたコシを生む「卵2個」と、薄く伸ばすための「牛乳400ml」のバランスにあります。牛乳を350mlに抑えると少し厚めのもっちり系、400mlにすると専門店のクレープペーパーに包めるしなやかな薄膜に仕上がります。

なお、アレルギーなどで卵を使わない場合は、牛乳を450mlに増やし、サラダ油大さじ1を加えてしっかり乳化させることで、破れにくい卵なし生地が完成します。