コストコ話題の韓国春雨を徹底解説！爆安セールと絶品レシピ公開

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韓国料理の代表格といえば、野菜や肉と春雨を和えたチャプチェだ。しかし、「麺がベチャベチャになる」「味が決まらない」という悩みを抱える人も少なくない。そこで参考にしたいのが、韓国のスターシェフであり実業家でもあるペク・ジョンウォン氏が提案する調理法だ。

ペク・ジョンウォン氏の公式YouTubeチャンネルで紹介されたチャプチェの黄金レシピは、春雨を茹でた後にしっかりと冷水で締めるのがポイント。さらに、野菜は別々に炒めてシャキシャキ感を残し、醤油、砂糖、ごま油、ニンニクをベースにしたタレで春雨を炒め煮にして味をしっかり含ませる。この工程を守るだけで、時間が経っても伸びない本格的なチャプチェが家庭で完成する。