新橋の聖地「カレーは飲み物。」徹底攻略！名物2大カレーと無料裏技

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「カレーは飲み物。 ニュー新橋ビル店」のメニュー構成は極めて研ぎ澄まされており、基本となるのは「黒い肉カレー」と「赤い鶏カレー」の2系統です。店名から「サラサラとしたスープのようなルウ」を想像する初訪問者も少なくありませんが、提供されるカレーは驚くほど濃厚で重厚な仕上がりを見せます。

黒い肉カレーは、じっくり炒めた香味野菜と牛骨・フォンドボーをベースに、奥深いコクを追求した欧風スタイル。スプーンを入れると、じっくり煮込まれた大ぶりの豚角煮と、柔らかく味が染みた大根が顔を出します。マスカルポーネチーズの隠し味がまろやかなコクを生み出し、濃厚な口当たりと上品な甘み、そして後から追いかけてくるスパイスの余韻が特徴です。

対する赤い鶏カレーは、トマトの鮮烈な酸味とクミン、カルダモンなどのハーブ・スパイスを前面に押し出したインド風のアプローチです。一口大の柔らかい鶏肉がゴロゴロと入り、油分を抑えた軽快な舌触りながら、刺激的な辛味と爽快なスパイス感が食欲を直接刺激します。オフィスワークで疲れた身体にガツンと刺激を入れたい層から絶大な支持を集めています。