田芋パイ完全版!沖縄名店3選と空港・通販購入法を徹底解説
田芋パイ完全版!沖縄名店3選と空港・通販購入法を徹底解説にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。
沖縄県内で田芋パイを探す際、必ず比較対象に挙がる2大巨頭が、アメリカンベーカリーの代表格であるジミー(Jimmy’s)と、本場・金武町に本店を構える田芋工房 きん田です。両者は同じ「田芋パイ」という名を冠しながらも、設計思想と味わいに明確な個性の違いが存在します。
1956年創業のジミーが展開する田芋パイは、サクサクとしたパイ生地の中に、シナモンの香りをしっかり効かせたペーストを包み込んだアメリカンスタイルです。大ぶりで食べ応えがあり、県民の日常的なおやつや手土産として半世紀以上にわたり愛され続けています。
一方、田芋の主産地である金武町発祥の「田芋工房 きん田」は、素材本来の風味を極限まで引き出す製法を採用しています。シナモンを使用せず、純粋な田芋の上品な甘みと、丁寧に折り込まれたバター風味豊かなパイ層のコントラストを楽しむ構成になっており、和菓子にも通じる洗練された口当たりが特徴です。