噂のチキン南蛮クレタを徹底解剖！極秘タルタルと衝撃の隠し味

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外食・グルメ業界のトレンドセッターたちがこぞって注目する中、都内某所で開催された限定ポップアップ店舗へと足を進めた。早朝から立ち込める甘酢の甘酸っぱい香り。厨房内では、妥協を許さない職人たちが黙々と鶏肉を揚げ、寸分の狂いもなくソースを回しかけていく。

「一口食べれば、他との違いがはっきりとわかる」。取材に応じたシェフの目は力強い。他メディアの追随を許さない限定取材の中で見えたのは、トレンドの裏にある愚直なまでのこだわりと手作業の集大成だった。