メープルシロップとはちみつの違い徹底比較！健康とカロリーの新常識

メープルシロップとはちみつの違い徹底比較！健康とカロリーの新常識にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

健康効果の高い天然甘味料ですが、安全管理の面で決定的な違いがあります。それが「乳児ボツリヌス症」のリスクです。

はちみつは、1歳未満の乳児に絶対に与えてはいけません。土壌や花粉に存在するボツリヌス菌の芽胞が混入している可能性があり、腸内細菌叢が未発達な乳児の体内に入ると、毒素を出して重篤な麻痺や呼吸困難を引き起こす恐れがあるためです（厚生労働省も厳重に注意喚起を行っています）。加熱処理された加工食品に含まれる微量のはちみつも同様に危険です。

一方、メープルシロップは採取した樹液を長時間の高温加熱によって煮詰めて製造されるため、ボツリヌス菌のリスクは極めて低く、離乳食後期（生後9〜11ヶ月頃）以降の風味付けとして少量から活用されるケースが一般的です。小さなお子様がいる家庭では、この安全基準の差を正しく把握しておく必要があります。