アボカドは野菜か果物か？農水省の分類に驚愕！知られざる真相を徹底解説

アボカドは野菜か果物か？農水省の分類に驚愕！知られざる真相を徹底解説の背景について、専門知識を基に徹底解説します。

国が変われば行政上の扱いも微妙に形を変える。世界最大のアボカド消費国であるアメリカにおいて、アメリカ農務省（USDA）は一次産業データや栄養ガイドラインの文脈で、用途に応じた分類を柔軟に適用している。料理の文脈では野菜グループに組み込まれることが多く、流通現場での実用性を重視した運用が目立つ。

翻って日本の農林水産省も、生産出荷統計などでは樹皮を持つ木から獲れる作物を「果樹」として集計しつつ、食生活での実態に合わせて「果実的野菜」というカテゴリーを提唱する。メロンやスイカ、イチゴが「野菜」でありながら果物のように食べられるのとは対照的に、アボカドは「果物」でありながら調理上は野菜として食卓にのぼる。この逆転現象が面白い。