なぜ180円？コストコホットドッグの衝撃真相とおかわり自由の全貌

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一般的なフードサービス産業において、原価率の上昇は致命的な打撃となる。しかし、この場所では異なる論理が働く。年間の会員費によって安定した収益基盤を確立しているため、飲食部門単体で莫大な利益を叩き出す必要がない。

買い物を終えて疲れた家族連れが、最後に数枚の硬貨で極上の満足感を得て帰路につく。この強烈な「お得感」の記憶こそが、翌年の会員更新を決定づけるトリガーとなる。フードコートは単なる飲食店ではなく、リテンション（顧客維持）のための極めて合理的なマーケティング投資なのだ。