外さない博多焼き鳥！名物とりかわのジューシーな秘密とおすすめ名店

外さない博多焼き鳥！名物とりかわのジューシーな秘密とおすすめ名店の全体像を詳しく解説してご紹介します。

博多の焼き鳥屋に入ってメニューを開くと、誰もが一度は首をかしげる現象がある。「焼き鳥屋」と銘打ちながら、客が真っ先に注文するのが「豚バラ串」なのだ。博多っ子にとって、焼き鳥屋で豚バラを頼むのは呼吸をするのと同じくらい当然の日常である。

脂の乗った豚バラ肉とシャキシャキの玉ねぎを交互に刺し、強火の炭火で一気に焼き上げる。シンプルだからこそ肉のクオリティと塩加減が問われる一品だ。酸味の効いたポン酢仕立てのキャベツと一緒に頬張れば、重たさを一切感じさせない絶妙なハーモニーが生まれる。鶏肉だけでなく豚や牛、さらには旬の野菜巻きまで自由に楽しむのが博多流の醍醐味だ。