北海道発Baristart Coffee世界へ！究極ラテの真実

今注目を集めている 北海道発Baristart Coffee世界へ！究極ラテの真実について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

特濃ミルクの背景には、徹底した産地へのこだわりが存在する。特に注目すべきは、北海道美瑛町で展開される美瑛ファームジャージーミルクプロジェクトだ。

広大な土地でのびのびと育てられたジャージー牛から搾られる生乳は、脂肪分が高く、リッチで風味豊かな味わいを誇る。産地ごとの生乳の個性をブレンドせず、シングルオリジンとして飲み比べできるスタイルを提案したことで、ミルクの「テロワール」を楽しむという新しい文化が定着した。