堺で話題沸騰！いってつ菱木店の黒毛和牛と予約裏技を徹底取材

話題沸騰中の 堺で話題沸騰！いってつ菱木店の黒毛和牛と予約裏技を徹底取材について、主要な情報を整理して公開しています。

ガスロースターでは決して出せない遠赤外線の効果が、炭火焼肉の真価を引き出す。表面を一気に香ばしく焼き固め、内側にジュワリと旨味を閉じ込める。備長炭から立ち上る煙が肉を包み込み、燻煙香という最高の調味料を纏わせるのだ。

そして、肉好きがこぞって注文するのが鮮度抜群のホルモン焼きだ。下処理の丁寧さは一目瞭然で、一切の臭みがなく、噛むほどに甘美な脂の甘みが広がる。テッチャンや上ミノのプリッとした弾力、コリコリとした歯ごたえ。炭の火力を巧みに操りながら焼き上げる一口は、ビールにも炊き立ての白米にも完璧な相性を見せる。