「畑の薬用植物」らっきょうの血管＆腸活パワーに予防医学が注目

「畑の薬用植物」らっきょうの血管＆腸活パワーに予防医学が注目を徹底追究! 読者が気になる 重要ポイントを凝縮して配信します。

テレビ番組の金字塔であるNHKの『ためしてガッテン』でも、この小さな球根の底力が大きく取り上げられ、視聴者の間で空前のブームが巻き起こった。

番組内で特にスポットが当てられたのが、フルクタンとアリシンの絶妙な相乗効果だ。アリシンはビタミンB1と結合することで「アリチアミン」という持続型の活性成分に変化し、疲労回復や代謝活性を極限まで高める。

加熱や加工の仕方によっても成分の挙動が変わるため、生で食べるか、甘酢に漬けるかによって得られるベネフィットが異なる点も、実験データとともに分かりやすく示され、お茶の間に大きな驚きを与えた。