フライパンで極上ステーキ！安いお肉が高級店の味に変わるプロの焼き方

フライパンで極上ステーキ！安いお肉が高級店の味に変わるプロの焼き方の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

フライパンでのステーキ調理は、決して高度な職人技や高価な調理道具を必要とするものではありません。「常温に戻す」「直前に塩を振る」「強火と弱火を使い分ける」「アルミホイルで休ませる」というシンプルな熱のコントロールを忠実に守るだけで、仕上がりは劇的に変わります。

スーパーの特売肉であっても、科学的な下処理と焼き方のコツさえ掴めば、驚くほど柔らかく芳醇なご馳走へと生まれ変わります。今夜の食卓で、専門店に負けない感動の焼き加減をぜひ体験してみてください。 （出典: ステーキ 焼き 方 フライパン（Yahoo!ニュース））