フライパン焦げ付き問題に終止符！ノンスティック加工の最新常識

フライパン焦げ付き問題に終止符！ノンスティック加工の最新常識の全貌を詳しく解説してご紹介します。

ノンスティック技術の歴史は、1938年の予期せぬ科学的発見から始まった。米化学大手デュポンの研究者であったロイ・プランケット博士が、冷却剤の研究中に偶然生み出した物質——それがポリテトラフルオロエチレン（PTFE）である。この極めて摩擦係数が低いフッ素系高分子は、のちに一般消費者向けのキッチン用品へ応用され、世界中で愛用されるティファールをはじめとする名だたるメーカーによって一気に世界中へ広まった。

ここで整理しておきたいのが言葉の定義だ。「フッ素樹脂コーティング」はPTFEをはじめとするフッ素系樹脂を用いた被膜処理全般を指し、「テフロン」はその中でデュポン社（現ケマーズ社）が所有する特定の登録商標に過ぎない。つまり、ノンスティック加工という巨大な傘の中にフッ素樹脂加工が含まれ、その代表的な商標ブランドとしてテフロンが存在するという構図だ。