冷やご飯が激変！プロ直伝おじやの作り方と黄金比レシピ
冷やご飯が激変！プロ直伝おじやの作り方と黄金比レシピの見逃せないポイントを一挙に解説しました。
おじやは、残り物の冷やご飯を手早く滋養に満ちたご馳走へと生まれ変わらせる、日本の優れた家庭調理の結晶です。成功を左右するのは、「米を洗わずに適度なとろみを引き出すこと」「出汁と調味料の黄金比を守ること」「卵を入れたら余熱で火を通すこと」という極めてシンプルな3原則に集約されます。
白だしベースの端正な一杯から、味噌や鍋の残り汁を活かした濃厚なアレンジまで、その日の体調や冷蔵庫のストック状況に応じて自在に姿を変えられるのがおじやの醍醐味です。今夜の食卓や小腹が空いた夜に、基本の比率を意識した最高の一杯をぜひ体感してみてください。 （出典: おじや の 作り方（Yahoo!ニュース））
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