段違いのぷるぷる食感！生きくらげレシピとプロ直伝の下処理術
段違いのぷるぷる食感！生きくらげレシピとプロ直伝の下処理術に関する主要なデータを詳しく解説いたします。
新鮮な生きくらげが手に入ったら、まずは作り置き可能なマリネやナムルを仕込んでおきたい。下茹でしたきくらげを熱いうちに千切り生姜、醤油、酢、ごま油を合わせたタレに漬け込むだけで、冷蔵庫で3〜4日保存可能な万能副菜になる。
朝食の味噌汁にそのままちぎって落としたり、冷涼な麺類のトッピングとして添えたりと、使い道は無限だ。天ぷらに仕立てて塩で味わえば、外側はサクッと、内側からはジュワッと水分が溢れ出す新感覚の食感体験が待っている。旬の鮮度を逃さず、毎日の食卓へ自在に取り入れてみてほしい。 （出典: 生 きくらげ レシピ（Yahoo!ニュース））
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