物価の優等生に何が？卵高騰の止まらぬ理由と家計を救う購入術

物価の優等生に何が？卵高騰の止まらぬ理由と家計を救う購入術の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

相場を狂わせた直接の引き金として記憶に新しいのが、全国で過去最多の殺処分を記録した記録的なエッグショックである。しかし、問題は一度の大量殺処分にとどまらなかった。冬から春にかけて毎年のように発生する高病原性鳥インフルエンザは、養鶏現場の事業継続意欲を根底から揺さぶっている。

日本養鶏協会によると、ウイルスの侵入を防ぐためのバイオセキュリティ対策費は年々膨らんでおり、一度感染が確認されれば数十万羽規模の採卵鶏が一夜にして失われる。雛を導入して成鶏に育て、安定的に産卵を開始するまでには約半年を要する。防疫体制の再構築にかかる膨大な投資と鶏群の再建サイクルが重なり、全国的な供給余力は常に綱渡りの状態が続いている。農家側も過剰な増羽を控えざるを得ず、市場への供給量は意図的に引き締められているのが現状だ。