炭酸水は何性？実は弱酸性！歯や骨への影響と噂の真相を徹底解説

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結論から言えば、一般的な炭酸水は「弱酸性」を示す。液体の酸性・アルカリ度を測る指標として用いられるpH値の概念は、1909年にデンマークの化学者セーレン・セーレンセン（S.P.L. Sørensen）によって提唱された。水素イオン濃度をもとに0から14までの数値で表され、7.0が中性、それ未満が酸性、それ以上がアルカリ性となる。

純粋な水（精製水）はpH 7.0前後の完全な中性だ。しかし、そこに二酸化炭素（炭酸ガス）を高圧で溶かし込むと、化学反応によって微量の炭酸（H₂CO₃）が生成される。この炭酸が水中で僅かに解離して水素イオンを放出するため、無糖のプレーンな炭酸水であってもpH値は4.5から5.5程度の弱酸性へと傾くのだ。レモン果汁やクエン酸、砂糖などが添加された清涼飲料水タイプの炭酸飲料になると、pH 2.5〜3.5というさらに強い酸性度を示すことになる。