中国の食事マナーは残すのが礼儀？激変した現代の実態とタブー全解説

中国の食事マナーは残すのが礼儀？激変した現代の実態とタブー全解説に関するポイントを徹底的にまとめました。詳細な解説をチェックしましょう。

Q1：現代の中国では、出された料理は少し残すのと完食するののどちらが正しいですか？
A1：完食するか、残った分を「打包（持ち帰り）」するのが現在の確固たる正解です。2021年の「反食品浪費法」施行以降、料理をわざと残す古い慣習は「浪費」「非文明的」とみなされます。食べきれる量を美味しく完食することが、料理人と招いた側に対する最善の敬意となります。

Q2：お酒が弱く、度数の高い白酒（バイチュウ）での乾杯に耐えられません。どうすれば失礼になりませんか？
A2：乾杯が始まる前の乾杯の挨拶の段階で、体質的にお酒が飲めない旨を真摯に伝え、「以茶代酒（お茶を酒の代わりとさせてください）」と申し出てください。現代の中国ビジネスでは健康やコンプライアンスが重視されるため、誠意を持って事前に説明すれば無理に飲まされることはなく、礼を失することもありません。

Q3：大皿料理を自分の箸で直接取っても問題ないでしょうか？
A3：原則として大皿には「公筷（取り分け用の箸）」や「公勺（取り分け用のスプーン）」が添えられているため、必ず公用のカトラリーを使って自分の小皿に取り分けます。衛生意識が極めて高まっている現在の中国では、親しい間柄であっても直箸で大皿をつつく行為はマナー違反と受け止められます。