なぜ新潟バスセンターのカレーに大行列？病みつきの理由と2026年最新攻略法

なぜ新潟バスセンターのカレーに大行列？病みつきの理由と2026年最新攻略法について押さえておきたい 事実を分かりやすく解説いたします。

新潟駅万代口から歩いて数分、商業エリア「万代シテイ」の一角にある万代シテイバスセンター。その1階に店を構えるのが、1973年創業の「万代そば」だ。看板には立ち食いそばの文字が誇らしげに掲げられているが、券売機前で発券されるチケットの圧倒的多数を占めているのは、紛れもなくあの黄色いカレーライスである。

仕込みは早朝から始まる。大きな寸胴鍋で煮込まれるのは、大量の豚骨スープと厳選された玉ねぎ、そして豚肉だ。小麦粉と油、門外不出の配合で作られたカレー粉を丁寧に溶かし込んでいく。近年流行のスパイスカレーや欧風デミグラス系とは一線を画す、ぽってりとした高粘度のルー。ひと口含むと、最初は玉ねぎの甘みが広がり、次の瞬間に喉奥を刺激する強烈な辛さと出汁の旨味が押し寄せる。この鮮烈な二段構えの味わいこそ、万代そばが半世紀にわたり守り抜いてきた味の真髄だ。