世界が絶賛する金田家の泡系豚骨！行列の真相と2026年最新情報

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2009年、福岡県行橋市大橋にひっそりとオープンした「黒豚らーめん 金田家 行橋本店」。開業当初は地元住民の間で「見たこともない白い豚骨ラーメン」として噂が広まり、瞬く間に全国のラーメンフリークが押し寄せる聖地となりました。

国内での名声を不動のものとした同店は、2014年に英国・ロンドンの中心地であるコベントガーデン近郊（セント・ジャイルズ）へ進出を果たします。当時、欧州では日本食ブームが過熱しつつあったものの、豚骨の強い匂いには賛否が分かれていました。しかし、金田家のシルキーな泡系スープは現地メディアやフードブロガーから「至高の旨味カプチーノ」と絶賛され、オープン直後から連日2時間を超える大行列を記録しました。

現在ではロンドン市内に複数店舗を展開するだけでなく、香港、シンガポール、スペインなどグローバルな都市へと進出。現地の水質や気候の違いを克服するため、現地法人と熟練職人がタッグを組み、行橋本店と寸分違わぬクオリティコントロールを徹底しています。地方の一軒のラーメン店が、妥協なき味覚の追求によって世界的ブランドへと結実した稀有な成功事例と言えます。