グラニースミス徹底解剖！行列アップルパイの味と評判・通販まで網羅

グラニースミス徹底解剖！行列アップルパイの味と評判・通販まで網羅の総合ガイドをご紹介します。最新トレンドが詰まっています。

グラニースミスの魅力の根底にあるのは、欧米の家庭で受け継がれてきた素朴な手作りパイの温もりと、厳選された素材への徹底したこだわりにあります。日本国内で流通するアップルパイの多くがパイ生地のサクサク感やカスタードの甘みを前面に押し出すなか、同店は「りんごそのものの風味と食感の主役化」を貫いてきました。

店名に冠された「グラニースミス（Granny Smith）」とは、19世紀中頃にオーストラリアで発見された実在する青りんごの品種名です。鮮やかなグリーンとシャープな酸味、果肉の硬さが際立つこのりんごは、海外ではクッキングアップル（調理用りんご）の代名詞として愛されてきました。日本の一般的な生食向けりんご（ふじや王林など）は加熱すると水分が抜けて柔らかくなりすぎることがありますが、グラニースミスは火を通しても心地よい酸味としっかりとした歯ごたえが残ります。この品種が持つポテンシャルを最大限に引き出したパイ作りこそが、同店が他店と一線を画す最大の理由です。