学芸大学「魚浜」を徹底取材！絶品寿司と混雑回避の予約術まで解説

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これほどの人気店ゆえ、週末やディナーのピークタイム（18時半〜20時半頃）は常に満席に近い状態が続く。ふらりと立ち寄って入れない悔しさを味わわないためには、事前準備とタイミングの見極めが欠かせない。

混雑を回避するための確実な方法は、やはり早めの電話予約だ。週末の利用なら少なくとも数日前、可能なら1週間前には席を押さえておきたい。また、あえてピークを外した開店直後の17時台や、一巡目の客が入れ替わる21時以降を狙うのもスマートな手だ。遅い時間帯であれば、落ち着いた雰囲気の中で職人と会話を楽しみながらじっくり酒と肴に向き合える。