サイゼリヤ「若鶏のディアボラ風」の悪魔的旨さの秘密と再現レシピ
サイゼリヤ「若鶏のディアボラ風」の悪魔的旨さの秘密と再現レシピに関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。
イタリア料理で「ディアボラ（alla Diavola）」とは、直訳すると「悪魔風」を指します。一見すると辛そうな名前ですが、サイゼリヤの若鶏のディアボラ風は決して激辛料理ではありません。では、なぜこのような刺激的な名称がつけられているのでしょうか。
その語源には諸説あります。最も有力なのは、「鶏肉を開いた形が悪魔がマントを広げた姿や悪魔の顔に似ている」という説です。また、「悪魔が住む地獄の業火のように強い火力で皮目をバリバリに焼き上げるから」という説や、「刺激的な香辛料を使って悪魔のように虜にさせる味付けだから」という説もイタリア現地で古くから語り継がれています。
サイゼリヤは創業期からイタリアの本格的な食文化を日本に届ける理念を貫いており、この伝統料理を日本人好みの絶妙な味付けへと昇華させました。結果として、各種メディアやSNSで実施される「サイゼリヤ人気メニューランキング」でも常にミラノ風ドリアや小エビのサラダと並びトップ争いを繰り広げる、看板メニューへと成長を遂げました。
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