富士市の絶品ラーメン決定版！地元民熱狂の隠れ名店と極上の一杯

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雑誌『ラーメンWalker』の特集記事や、ラーメン評論家の「石神秀幸」氏が提唱してきた麺料理の体系化論の文脈からも、富士市の存在感は増している。新東名高速道路や東海道新幹線によるアクセスの良さも手伝い、ラーメンを目的に旅をする「フードツーリズム」の目的地として選ばれるケースが急増した。

「わざわざ新幹線を途中下車してでも食べる価値がある」。そう語る東京からの遠征者も少なくない。富士山観光とセットで訪れる外国人観光客の姿も目立ち始め、地方の一都市の麺文化がグローバルな視線に晒される時代が来ている。