そうめん1束のカロリーはご飯以上？太る理由と痩せる食べ方の真相

そうめん1束のカロリーはご飯以上？太る理由と痩せる食べ方の真相の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

そうめんの代名詞ともいえる手延そうめん「揖保乃糸（いぼのいと）」の上級品を例に、具体的な栄養バランスを確かめてみましょう。

揖保乃糸の公式パッケージに記載されている栄養成分表示（乾麺100gあたり）を確認すると、エネルギーは334kcal、たんぱく質8.8g、脂質1.9g、炭水化物70.5g、食塩相当量5.7gとなっています。これを1束（50g）に換算すると、カロリーは約167kcal、炭水化物は約35.3gです。

手延べそうめんは製造工程で麺を延ばすために微量の食用植物油を使用するため、機械製麺のそうめんと比べてわずかに脂質が含まれますが、1束あたり1g未満と極めて微量です。一方で、茹でる過程で麺に含まれる塩分の約7〜8割がお湯へ溶け出すため、茹で後の食塩相当量は大きく減少します。

数値自体は極端に高カロリーではないものの、栄養素の約8割以上が炭水化物（糖質）で占められている点が、そうめんの最大の特徴です。