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旅の記憶を決定づけるのは、やはり食事だ。館内のレストランでは、地元・葉山や三浦半島の豊かな自然が育んだ食材が主役を務める。幻の和牛とも称される「葉山牛」のグリルは、口の中でとろけるような脂の甘みと旨味が凝縮された逸品。シェフが自ら農家に足を運んで仕入れる新鮮な三浦野菜は、その力強い味わいに驚かされるはずだ。

相模湾で獲れたばかりの新鮮な魚介類と、フランス料理の伝統技法が融合した一皿一皿は、目にも鮮やか。ソムリエが厳選したワインとのペアリングが、ディナータイムをさらに特別なものへと昇華させてくれる。