肉のジャパンはなぜ安い？まずい噂の真相と2026年最新評判を暴く

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店頭に並ぶ鶏もも肉2kgパックや、1パック1kgを超える豚小間切れ肉の単価は、一般的な都市型スーパーの相場を大きく下回ります。この肉のジャパンが安い理由の根底には、徹底的に合理化された流通構造が存在します。

第一の要因は、母体であるJMホールディングスの祖業が精肉卸売業である点です。同社はグループ内に「肉のハナマサ」などを抱え、国内外の生産拠点から家畜の枝肉を一括で大量買い付けしています。商社や中間卸を介さず、巨大プロセスセンターから直接各店舗へと供給されるため、中間マージンが極限まで削ぎ落とされています。

第二の要因は、驚異的な店舗回転率と「売り切り型」のオペレーションです。ジョイフル本田などの超大型集客施設にテナント出店することで、単独路面店に比べて莫大な初期出店コストを抑えつつ、週末に数千人規模の来店客を確保できます。滞留在庫を出さず、大量に仕入れた肉を短時間で売り切る薄利多売の構造が、100gあたりの単価引き下げを可能にしているのです。

第三に、ジャパンミートの大容量メガパックによる省力化が挙げられます。肉を200gずつ細かくトレーに小分けしてラップをかける作業には多大な人件費と資材コストがかかります。これを1kg〜2kg単位のメガパックとして陳列することで、店舗スタッフの加工工数とパック資材代を劇的に削減し、その浮いたコストを販売価格へとダイレクトに還元しています。