三田製麺所が仕掛ける濃厚つけ麺の革命！極太麺と秘伝の裏技法

今注目を集めている 三田製麺所が仕掛ける濃厚つけ麺の革命！極太麺と秘伝の裏技法について、多角的な視点をご紹介しています。

三田製麺所を訪れる際、知っておくだけで満足度が劇的に跳ね上がる注文法が存在する。まず押さえておきたいのが、麺の温度選びだ。通常の冷たい麺で引き締まったコシを味わう「ひやもり」に対し、あたたかい湯にくぐらせて提供される「あつもり」を選べば、最後までスープの熱を逃さずに小麦のふくよかな香りを堪能できる。

さらに、多くの店舗で提供されている「並・中・大」の同料金システムを賢く活用しつつ、卓上調味料を駆使した味変のルーティンを確立するのが通の流儀だ。中盤で特製三味唐辛子や黒胡椒を麺に直接振りかけ、アクセントを加える。麺を食べ終えた後は、カウンターに用意された割りスープを注ぎ、最後の一滴まで魚介の出汁を味わい尽くす。贅沢なトッピング「三田盛り」を追加し、濃厚なスープに浸したチャーシューの脂を溶かしながら食すのも、誰もが認める極上の食べ方である。