鶏胸肉そのまま冷凍は損？パサつきを防ぐ科学的保存術と絶品レシピ
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鶏胸肉がパサつくのは肉質そのもののせいではなく、冷凍と解凍のプロセスで水分を失っていたことが根本原因です。買ってきたらすぐにトレイから出し、ドリップを拭き取り、繊維を断ってブライン液や調味料とともに密閉する。このわずか数分の手間で、安価な鶏胸肉は見違えるほど上質なごちそうへと生まれ変わります。
科学に裏付けられた正しい冷凍保存の知識を武器に、日々の食卓のクオリティを高めながら、無理のないスマートな家計管理を実現してください。 （出典: 鶏 胸 肉 冷凍（Yahoo!ニュース））
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