まずい噂は誤解？オーストラリア食文化の真髄と絶品グルメの全貌

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オーストラリアを語る上で絶対に外せないのが、世界屈指のレベルを誇るカフェシーンです。スターバックスが国内市場の大半から撤退を余儀なくされた逸話があるほど、現地の人々はチェーン店ではなく、独立系のスペシャリティコーヒーショップに強いこだわりを持っています。

オーストラリアのカフェ文化を代表するフラットホワイトは、カフェラテよりもフォームミルクの層が薄く、エスプレッソの濃厚なクレマとシルキーなミルクが一体となった芳醇な風味が特徴です。朝6時半や7時といった早朝からオープンするカフェには、出勤前にマイカップを手にした地元民が列を作ります。

このコーヒー熱と連動して発展したのが、彩り豊かなブレックファスト＆ブランチ文化です。オーストラリアの朝食における定番メニューとして世界中に広まった「アボカドトースト（Smashed Avo）」は、サワードウブレッドの上に潰した完熟アボカド、フェタチーズ、ポーチドエッグ、デュカ（中東のスパイスナッツミックス）を乗せた芸術的な一皿です。爽やかな朝日を浴びながらテラス席で楽しむ朝食は、現地の豊かな暮らしを象徴するひとときといえます。