東京で味わう極上名古屋めし！ひつまぶし＆手羽先の名店穴場ガイド

話題沸騰中の 東京で味わう極上名古屋めし！ひつまぶし＆手羽先の名店穴場ガイドについて、詳しいまとめをご紹介しています。

名古屋めしの代名詞とも言える味噌カツを語る上で、外せない存在が「株式会社矢場とん」である。昭和22年、創業者の鈴木義雄氏が屋台で煮込み鍋に串カツを浸して食べたことから始まったとされるこの味は、今や全国区の知名度を誇る。秘伝の豆味噌ベースのタレは、サラリとしながらも深いコクがあり、ジューシーな豚肉の脂身と絶妙に絡み合う。

東京都内の銀座や東京駅グランスタといった一等地に展開する店舗では、連日行列が途絶えない。従来の「味噌カツ＝くどい」という関東圏の偏見を打ち破り、洗練された外食産業のコンテンツとして定着させた同社の戦略は見事と言うほかない。熱々の鉄板から立ち上る芳醇な味噌の香りは、一度体験すると忘れられない強烈なインパクトを残す。