毎朝習慣の落とし穴？ヨーグルトをやめる人が続出する意外な真相

毎朝習慣の落とし穴？ヨーグルトをやめる人が続出する意外な真相とはどんな影響があるのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

こうした消費者の意識変化に伴い、ヘルスケア・食品産業全体も大きな舵切りを余儀なくされている。長年にわたり日本の乳製品市場を牽引してきた株式会社明治などの大手メーカーは、従来の動物性ヨーグルトだけでなく、オーツ麦や大豆、ココナッツなどを原料とした植物性発酵食品の開発・販売に注力し始めた。

市場調査データを見ても、従来のプレーンヨーグルトの出荷数が横ばいまたは微減を示す一方で、プラントベース（植物由来）ヨーグルトやプロバイオティクスサプリメントの需要は急拡大を続けている。企業側も「乳製品が合わない消費者層」の存在を明確に認識し、多様な選択肢を提供することが不可欠な時代へと突入したと言える。