神戸南京町「老祥記」の行列と豚まん徹底解剖！待ち時間と姉妹店の真実

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南京町を訪れた人が必ず直面するのが、南京町広場を取り囲むように伸びる老祥記の行列です。現場の混雑状況を時間帯・曜日別に調査したところ、明確なパターンが存在することがわかりました。

平日の午前中（10:00の開店直後〜11:30）であれば、比較的列の進みは早く15分〜20分程度で購入できるケースが大半です。一方、土日・祝日や大型連休になると、正午前から15時頃にかけて行列は広場の外周まで伸び、最長で60分〜90分待ちに達することも珍しくありません。

ただし、老祥記の販売オペレーションは極めて洗練されており、職人が店内で絶え間なく包み、巨大な蒸籠（せいろ）で一気に蒸し上げ、専任スタッフが迅速に包装と会計をこなすため、見た目の列の長さほど体感待ち時間は長く感じないという側面もあります。行列を最短で回避したい場合は、平日の10時台か、完売直前を避けた16時〜17時頃のアイドルタイムを狙うのが賢明な戦略です。