ミゲルフアニ横浜店の口コミと混雑は？絶景パエリアの魅力を徹底取材

ミゲルフアニ横浜店の口コミと混雑は？絶景パエリアの魅力を徹底取材とはどんな影響があるのか? 主要なファクトを丁寧に紐解いて紹介します。

ミゲルフアニの最大の魅力は、パエリア発祥の地とされるスペイン・バレンシア地方の味わいを一切妥協せずに再現している点にあります。ブランドを手掛けるパコ・ロドリゲス氏は、権威ある「スエカ国際パエリアコンクール」で2014年にチャンピオンを獲得した名手です。

日本国内で広く親しまれているパエリアは魚介ベースのものが多い傾向にありますが、バレンシアの伝統的な主役は鶏肉やウサギ肉、エスカルゴ、モロッコインゲンなどの山の幸です。じっくりと食材を炒めて旨味を凝縮させたスープ（カルド）をお米に一滴残らず吸わせ、強火で一気に炊き上げることで、表面はしっとり、鍋肌には香ばしい「ソカラ（おこげ）」が美しく仕上がります。

「世界チャンピオンのパエリア」と称されるその味は、一口食べれば濃厚な出汁とハーブの香りが口いっぱいに広がり、一般的なシーフードライスとは一線を画す奥深いコクを体感できます。