旭川ラーメン蜂屋本店の焦がしラード！賛否両論の口コミ真相と味の秘密

旭川ラーメン蜂屋本店の焦がしラード！賛否両論の口コミ真相と味の秘密の基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

暖簾をくぐったら、まずは王道の蜂屋 本店 メニューを押さえましょう。看板メニューは間違いなく「しょうゆラーメン」ですが、注文時には蜂屋ならではの重要な選択肢が存在します。

店員から「油はどうしますか？」と尋ねられた際、選択できるのは主に以下の調整です。

• 油普通：標準的な焦がしラードの量。魚介豚骨スープの旨味とラードの香ばしさが最も調和したバランス型。
• 油多め（アブラオオメ）：丼一面が漆黒のラードで覆われるマニア仕様。圧倒的なスモーキー感と濃厚さを求めるならこれ一択。
• 油少なめ / 油なし：焦がしラードの風味を抑え、ベースとなる豚骨魚介出汁のピュアな風味を味わいたい人向け。

初めて訪れるならまずは「普通」が推奨されますが、ジューシーなチャーシューとメンマ、ネギがトッピングされた蜂屋 醤油ラーメンに、別売りの「味玉」や創業時からの名残である「手作りアイスクリーム」をセットにするのも定番の楽しみ方です。昭和レトロな空間でいただく一杯は、旭川の食文化を五感で堪能させてくれます。