金田家ラーメンの真実｜国内外で行列を作る泡系豚骨の正体
金田家ラーメンの真実｜国内外で行列を作る泡系豚骨の正体を詳しくリサーチ! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。
挫折をバネに独学でラーメンの道を切り拓いた創業者の魂と、一切の妥協を排して炊き上げられる黒豚100%の泡スープ。「黒豚とんこつ 金田家」が提示したのは、従来の豚骨ラーメンが持っていた「臭い・脂っこい」というパブリックイメージを鮮やかに覆す、極めてエレガントな味覚体験でした。
行橋本店の暖簾をくぐり、丼を満たすカプチーノ状の泡と対峙したとき、なぜこの一杯が海を越えてロンドンやアジアの人々までをも魅了したのか、その理由を舌先で実感できるはずです。福岡を訪れる機会があるならば、ぜひ少し足を延ばして行橋の地で、世界を唸らせた奇跡の泡系豚骨を体感してみてください。 （出典: 金田 家 ラーメン（Yahoo!ニュース））
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