2026年、淡路島スイーツ最前線！「淡路 お 菓子 館」が魅せる地産地消の革新と絶品銘菓のすべて

2026年、淡路島スイーツ最前線！「淡路 お 菓子 館」が魅せる地産地消の革新と絶品銘菓のすべての注目ポイントを丁寧に掘り下げてご紹介します。

タマネギとスイーツ。一見すると相反する要素が、見事な調和を見せている。今年最も注目を浴びているのが、島内産の超完熟タマネギをじっくりアメ色になるまで炒め、濃厚な生キャラメルと合わせた特製タルトだ。

口に含んだ瞬間に広がるのは、野菜特有のエグみではなく、フルーツをも凌駕する力強い自然な甘み。香ばしいタルト生地のサクサクとした食感と、コク深いキャラメルの風味が複雑に絡み合う。一口食べれば、これまでの「タマネギ菓子」の概念が根底から覆るはずだ。