いちじくの食べ方完全ガイド！皮ごと食べるべき？絶品切り方と保存法

いちじくの食べ方完全ガイド！皮ごと食べるべき？絶品切り方と保存法の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

そのまま食べても絶品のいちじくですが、その上品な甘みとほのかな酸味は乳製品や塩気のある食材と抜群の相性を誇ります。家庭で手軽に作れるいちじくの簡単レシピを2つ紹介します。

1. いちじくと生ハムのマスカルポーネ和え（所要時間：3分）

ワインのお供やおもてなしの前菜として鉄板の組み合わせが、いちじく生ハムマスカルポーネのマリアージュです。

• 材料：いちじく 2個、生ハム 4〜6枚、マスカルポーネチーズ 大さじ2、エキストラバージンオリーブオイル 適量、ブラックペッパー 適量、お好みで粗塩少々。
• 作り方：くし形にカットしたいちじくの上にマスカルポーネチーズをスプーンですくい乗せ、生ハムをふんわりと巻き付けます。仕上げにオリーブオイルと粗挽き黒胡椒を回しかけるだけで、リストランテ級のオードブルが完成します。

2. 赤ワイン香る大人のいちじくコンポート（所要時間：15分）

少し硬い未熟ないちじくや、柔らかくなりすぎた果実を極上スイーツへ変身させるのがいちじくのコンポート作り方です。

• 材料：いちじく 4〜5個、赤ワイン 150ml、水 100ml、グラニュー糖 50g、レモン汁 小さじ1、シナモンスティック 1本（お好みで）。
• 作り方：小鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、ヘタを落として皮を剥いた（または綺麗に洗った皮付きの）いちじくを並べます。落とし蓋をして弱火で10〜12分ほどコトコト煮込み、火を止めてレモン汁を加えます。粗熱を取って冷蔵庫で一晩冷やすと、味が芯まで染み込み絶品です。